朋友邀我去游崀山，且告诫说不必去游人如织的景点，不如拣一条蜿蜒的乡间小径，沿一缕醇厚甘甜的茶馨，到农家小院去品茶。想想也是，农家品茗，茶香悠悠，茶味绵长，齿颊留香，两腋生风，不亦快哉！

    朋友说，如果得巧，遇上春光明媚、阳光灿烂的好日子，可目睹满山葱郁、绿海泛涛的茶园，领略采茶时节的绮丽风光，欣赏采茶姑娘如蝴蝶纷飞的英姿，聆听充满青春气息的茶歌。然而，天公不作美，烟雨阻住了我们观赏茶园的目光，大家关好摒去浮躁，淡然坐定，从古诗中去体会一二。“造化曾无私，亦有意所加。夜雨作春力，朝云护日华。千万碧云枝，戢戢抽灵芽。”“春衫逐红旗，散入春林下。阴崖喜先至，新苗渐盈把。竟携筠笼归，更带山云写。”宋代茶学家蔡襄的《北苑十咏》虽不是为湘南西这片土地上的茶园所写，但其诗作中所描写的景致，亦可在这里找到。

    古人对品茶颇为讲究，“品茶宜精舍、宜云林、宜松月下、宜花鸟间、宜清流白云、宜绿藓苍苔……”而在崀山的乡间品茗，是断断没有这般讲究的。不必焚香净手，无需灯红月白，汲来山间溪水，柴火煮沸，即可泡上一杯新茶。且慢下口，须先看，看茶叶在杯中上下翻腾，一片一片慢慢地舒展开来，心中那不如意之事亦如杯中之叶，一一化解；再闻，端杯至鼻前，深吸一口气，缕缕茶香刹时进入五脏六腑，令人周体通畅；再抿，抿一小口，含于口中，以舌尖慢慢搅动，乡间新茶特有的清香便一一释放出来；再喝，喝一口，徐徐咽下，便觉得那茶香从舌底、咽喉，直抵丹田……

    其实，喝茶喝的是一种心境。在家中，夜深人静之时，就着昏黄的灯光，捧一本好书，沏一杯绿茶，边品边看，好不自在；而此刻，三五知已围一方桌，远离城市喧嚣，听窗外鸡鸣犬吠，把悲喜交付给几片茶叶，静看杯中沉浮，笑谈世间风云，好不惬意。

    喝茶也是喝一种心情。《红楼梦》中妙玉收的是梅花上的雪，苏东坡汲的是江心水，茶圣陆羽则说煎茶之水以山水为上。而我们今日所喝的正是山间溪水，新茶配上好水，茶汤便是十分的醇厚甘甜了。其实，不管是空中的水、江心的水、山间的水，还是地下的水，只要心情好，茶杯中那一缕缕轻袅，都是一样的空明轻灵，都是一样的让人不知不觉陶醉。

    喝茶更是一种悟道。每一个人都在以自己的方式喝茶、品茶、吃茶，但是，当我们走进崀山，发现自己可以用一种与往常完全不同的冲泡品饮方式去体会相同的、不同的茶品，去感受茶杯中所包含着的林林总总，去印证那些前辈们所描述的种种精微细妙之处时，心中便充满了惊喜和讶异，同时也豁然开朗：喝茶如处世，需要有清醒的头脑、宽容而博大的胸襟，唯有如此，才能耐得住沉静清淡，唯有如此，才能抵得住滚滚红尘中的种种诱惑。

    品完茶，发现崀山脚下蜿蜒的小径变得生动灵性了许多。崀山这片神奇的土地，一如这让人齿颊留香的农家新茶，远离尘世间浮躁，露而不骄，智而不狂，年复一年，于无声处淡然开放，开放成一种淡泊明志、宁静致远、荣辱不惊的情怀。

　　

※本文作者：桎木山人※