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年年跃马长安市。客舍似家家似寄。马毛带雪汗气蒸，五花连钱旋作冰，幕中草檄砚水凝。金带连环束战袍，马头冲雪度临洮。鱼泽滩头嘶猎马，省嵬城畔看黄河。白马金羁辽海东，罗帷绣被卧春风。暗尘随马去，明月逐人来。此马非凡马，房星本是星。黄衫飞白马，日日青楼下。照野旌旗，朝天车马，平沙万里天低。便向夕阳影里，倚马挥毫。

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干贝虾球

干贝虾球　　　
　　　
　　　
主料：鲜虾　　　
辅料：水发干贝、香菇、火腿　　　
调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉　　　
做法：　　　
1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝；　　　
2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出；　　　
3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。　　　
特点：形似绣球虾胶爽脆。　　　<

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